Una visionaria della cucina moderna!
La nostra chef Ester Giacchetto ha dato vita a Lumie Di Sicilia con una filosofia: creare esperienze gastronomiche che richiamano tutti i sensi, immergendo i nostri ospiti in un'oasi di splendore mediterraneo.
Ester Giacchetto, Chef Patron di Lumie Di Sicilia, è la mente creativa dietro ogni piatto. Con passione e dedizione, trasforma la materia prima fresca in autentiche opere d'arte culinarie.
Le sue radici siciliane si fondono con una prospettiva moderna, creando un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
Nel 2014, Ester ha dato vita al sogno di Lumie Di Sicilia, ispirandosi alle novelle di Pirandello e ponendo l'obiettivo di offrire un'esperienza gastronomica che lascia un ricordo indelebile.
La sua presenza e la sua visione rendono ogni visita al nostro ristorante un viaggio di sapori, emozioni e sensazioni.
Scoprite l'universo culinario creato da Ester Giacchetto presso Lumie Di Sicilia e lasciatevi avvolgere dalla sua passione per la cucina moderna e raffinata.
La filosofia dell'arte culinaria dello chef si traduce in un impegno concreto verso la sostenibilità dell'economia agricola locale.
Non ci limitiamo solo all'utilizzo di prodotti a chilometro zero, ma siamo anche attivi nella promozione e comunicazione del territorio, coinvolgendo i produttori locali, i coltivatori e i mercati agricoli.
La nostra filiera etica, radicata nel rispetto del territorio, delle tradizioni e del prezioso lavoro dei piccoli produttori, ci permette di portare in tavola non solo eccellenze culinarie locali, ma anche frammenti di storia, biodiversità culturale e agroalimentare dei luoghi che amiamo.
Questa filosofia, unita alla continua ricerca, alla sensibilità e alla consapevolezza verso la natura e l'ambiente che ci circonda, fanno sì che la nostra cucina va oltre il semplice piacere del palato, un'esperienza culinaria che abbraccia l'autenticità, la sostenibilità e la valorizzazione del territorio.
Un viaggio che celebra la bellezza della biodiversità e che ci permette di condividere con voi il meglio che la nostra terra ha da offrire
La purezza è l'essenza stessa del gusto, una sublime sintesi che racchiude l'essenzialità e la bellezza.
Cercare la purezza significa cogliere la quintessenza di qualcosa di straordinariamente complesso in modo chiaro e cristallino.
È una ricerca incessante della perfezione, dove ogni elemento si fonde armoniosamente per creare un'esperienza sensoriale unica.
La mia cucina non è solo leggera, ma è proprio grazie alla sua leggerezza che riesce ad esprimere una straordinaria intensità di sapori.
Nella ricerca della perfezione culinaria, elimino tutto ciò che è superfluo per poter esaltare al massimo i gusti, rendendoli più puri che mai.I sapori diventano protagonisti assoluti, prendono vita e si esprimono con una potenza e una profondità straordinarie.
Ogni boccone è un'esplosione di piacere per il palato, senza rinunciare alla salute e al benessere.
Orari di apertura:
Dal Martedì al Sabato dalle 13:00 alle 15:00 e
dalle 20:00 alle 23:00
Domenica dalle 13:00 alle 15:00
Domenica sera e Lunedi: CHIUSI
Via Lazio , 3, Caltanissetta, Italy
+39 389 936 5841
lumiedisicilia@outlook.com